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        4. 行業資訊
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          【興永宏裝飾】赤犇炭火燒肉

          來源: 網絡    發布時間:2020/7/27 9:16:30  

          項目簡介:
          餐飲如今再不僅限于味的追求,更在乎于神
          在這樣的一個烤肉用餐空間,滲入中日美學
          利用虛實對比,隔景、借景、框景打造極致意象
          細長的線面把整體空間拉長,擴大店面的視覺空間
          日式屏風、枯山水等元素,營造出濃厚的日式烤肉氛圍
          水墨元素更為增加了一抹中式人文趣味
          項目概況:
          項目名稱:赤犇 炭火燒肉
          項目面積:400平米
          項目地址:重慶市江北區北城天街
          完工時間:2019年6月
          主要材料:石材、木飾面、瓷磚、藝術涂料、玻璃
          打造一間明亮舒適或浪漫溫馨的餐廳,向來是設計師希望給客人帶來的感受。但對于這家燒肉店,我們反其道而行之,將原建筑僅有的一扇窗戶封閉,完全用燈光來營造氛圍,加強暗色調空間里的序列層次。
          和傳統的日式風格不同,在黑暗的空間里,局部照明更能凸顯一些細節和質感,厚重與新潮并濟,仿佛在釋放“石頭上烤牛肉”的原始力量。
          原建筑內部結構復雜、承重墻非常多,因此在空間布局上,盡可能將原有結構變得規整。我們將大廳中央最難處理幾個承重墻之間的空間打造成一個造景區,在中心位置放了一個形似牛的裝置,作為整個空間的視覺中心。酒吧區入口處的承重墻比較瑣碎,我們用弧形的方式去弱化它,讓整體空間變得更加條理。為了解決下排煙的功能需求,我們做了很多上上下下的階梯,這樣使得整個空間非常有層次感,也營造出濃厚的日式烤肉氛圍。
          整個店里我們沒有采用太多繁瑣的軟裝,日式枯景也是店內重要裝飾,從入口處一直延伸到室內。大廳的每個區域也都設置了適當的盆栽造景或是日式元素的牛身定制石刻雕塑,既點明烤肉店主題,又禪意十足。
          我們做了很多木質隔斷,既保證了客人用餐的相對私密性,也保證了空間的通透性。
          包房,為下沉式的榻榻米,日式感依舊凸顯。
          茶色的玻璃滑門,是暗黑空間中的一抹色彩。
          包房沒有完全封閉,而是采用了大面積的木質元素作為隔斷,使大廳和包房之間既相對私密性,通透且有互動感。
          最后,回到這扇隱秘的大門,形似日本居酒屋的酒吧區設置在入口處,客滿時,循著人聲和烤肉香而入,避免了等位時的百無聊懶,提前就能喝上開胃酒,興許還能交上幾個新朋友。
          當然,在大快朵頤烤肉的同時,這是和二三好友小酌幾杯的好去處,每個人在此大聲表達自我,工作的壓力戀愛的煩惱在此聚集,又摻著酒精一起揮發散而去……


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